
Кулінарна справа. Технологія приготування їжі
(Т. М. Стахмич, О. М. Пахолюк)
Підручник для здобувачів професійної (професійно-технічної) освіти.
У підручнику висвітлено основи технології приготування їжі за новітніми методиками в мережі підприємств харчування різних форм власності, подано докладний опис основних розділів кулінарії відповідно до ДСПТО 5122-НО.55.3-5-2007 із професії «Кухар» 3, 4 й 5 розрядів. Для здобувачів професійної (професійно-технічної) освіти та викладачів, усіх, хто захоплюється українською кухнею.
Ціна: 200,00 грн